사천짜장보다 더 맛있는 고추장 짜장면!
춘장이 없는데 짜장면이 먹고 싶은 날.
짜장라면은 싫고..
쉽게 구할 수 있는 고추장으로 짜장면을!!
2인분 
30분 이내 
중급 
야매셰프
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14돼지고기는 소금,후추로 밑간을 해둔다.
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STEP 2/14채소는 잘게 썰어 준비하고 밑간한 돼지고기도 적당한 크기로 썰어 준비한다.
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STEP 3/14달군 웍에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶는다.
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STEP 4/14돼지고기의 분홍빛이 사라지면 감자를 넣고 함께 볶는다.
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STEP 5/14이 때 설탕을 넣고 볶아준다.
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STEP 6/14감자와 돼지고기가 노릇 노릇 익으면 양파와 후추를 넣고 볶아준다.
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STEP 7/14양파의 색이 투명해지면 새송이버섯과 청양고추를 넣고 함꼐 볶아준다.
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STEP 8/14모든재료가 골고루 볶아지면 고추장을 넣고 재료가 고추장과 잘 버무려지도록 볶아준다.
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STEP 9/14물 반컵을 넣고 끓인다.
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STEP 10/14물이 끓으면 찬물에 전분가루를 푼 전분물을 조금씩 부어가면서 농도를 맞춰준다.
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STEP 11/14적당한 농도가 되면 불을 끈다.
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STEP 12/14끓는 물에 소면을 삶는다. 소면을 삶을 때는 찬물을 부어가면서 삶으면 더 쫄깃하다.
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STEP 13/14삶은 소면은 흐르는 물에서 깨끗이 씻은 후 체에 받쳐 물기를 빼준다.
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STEP 14/14소면을 그릇에 담고 만들어둔 고추장 소스를 부어주면 완성이다.
- 소스를 좀 더 묽게 만들고 싶으면 고추장 1스푼을 더 넣고 물의 양을 1컵으로 늘린다.
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