들깨 수제비
요즘처럼 쌀쌀한 겨울 따끈한 국물요리가 생각나는데요. 수제비에 들깨가루를 넣어 수제비를 만들면 화려한 색과 맛은 아니지만 구수하고 깊은 맛이 한 끼 식사로도 너무 좋답니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 들깨국물 재료
-
- 북어육수 재료
-
-
5cmx5cm
- 수제비 재료
-
조리순서
-
STEP 1/6냄비에 육수재료를 넣고 10분간 끓이다가 다시마를 건져낸 후 10~15분간 더 끓여 육수를 만들어주세요. 넓은 볼에 밀가루와 물을 넣어 수저로 저은 후 반죽하여 둥글게 모양을 만들고 비닐에 싸서 20~30분간 휴지 시켜주세요.
-
STEP 2/6양파는 굵게 채를 썰어주시고 애호박, 감자는 반달 모양으로 썰어주세요. 찹쌀가루와 들깨가루에 북어육수를 넣고 개어서 들깨국물을 준비해주세요.
-
STEP 3/6육수가 끓으면 육수재료를 모두 건져내고 소금을 넣어 간을 맞춰주세요. 육수에 양파, 감자, 애호박을 넣어 끓여 주세요.
-
STEP 4/6감자가 어느 정도 익으면 수제비를 알맞은 크기로 떼어내어 끓여주세요.
-
STEP 5/6수제비가 익어서 떠오르면 들깨육수를 넣어 중불에서 1분정도 끓이다가 소금으로 간을 해주세요.
-
STEP 6/6완성된 수제비를 그릇에 담아주시고 기호에 따라 김가루를 조금 뿌려서 드셔도 좋아요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,