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폭탄공주

쉽고 맛있는 닭김치찜

오늘도 마트에서 1+1 행사를 하기에 닭을 덜렁 사오긴 했는데 뭘 해먹을지 고민스러울 때 없으셨나요? 저는 자주 그런답니다 -_-;;;

찜닭이나 닭볶음탕이 지겹다면 김치찜을 해보는 건 어떨까요. 김치는 생선이나 돼지고기로 찜을 해도 맛있지만 닭이랑도 정말 잘 어울리거든요.

만들기도 쉽고 맛도 좋은 닭김치찜. 이것 하나만으로도 밥상이 풍성해진답니다. 정말 밥도둑이예요!
2인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 1마리
  • 묵은지 1/2포기
  • 양파 1/2개
    [양념]
  • 고추장 2T
  • 고춧가루 1T
  • 간장 3T
  • 설탕 2T
  • 다진마늘 1T
  • 맛술 1T
노하우 영상
조리순서Steps
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닭은 찬물에 씻은 뒤 우유에 잠시 재워둡니다. 청주로 대체 가능해요. 카레를 뿌려두면 잡내가 제거될 뿐 아니라 밑간이 좀 되면서 풍미도 살아요.
준비해 둔 재료를 넣고 양념장을 만듭니다. 고추장 2, 고춧가루 1, 간장 3, 설탕 1, 조청 1, 다진마늘 1, 맛술 1 저는 마침 어머님이 만들어 주신 조청이 있어서 사용했는데 설탕으로 대신해도 괜찮아요.
닭은 끓는 물에 잠시 데친 뒤 물을 따라버립니다.
물 한컵과 양념, 양파를 넣어주세요.
맨 위에 묵은지를 덮어주고 끓입니다.
센불에서 팔팔 끓으면 중불로 낮추고 뭉근하게 찝니다. 40분 정도 푹 익히면 김치가 말랑말랑 맛있어져요.
김치가 너무 익었을 경우 설탕을 조금 더 넣어주면 신맛을 잡아준답니다 :)
레시피 작성자About the writer
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