느타리버섯볶음 쫄깃하게 만들기
건강에 좋은 느타리버섯으로 만드는 밑반찬 쫄깃하고 고소한 느타리 버섯볶음입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4버섯은 밑둥 자르고 깨끗이 씻어 준비해주세요. 사실 제일 좋은 요리법은 야채 사오자마자 바로 하는게 제일 맛있죠. 냉장고에서 하루만 묵혀도 맛이 달라지더라구요.
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STEP 2/4팔팔 끟는 물에 버섯과 소금 한스푼 넣고 데쳐주세요. 야채는 데치는 시간이 중요하죠? 버섯은 하얀 거품 올라오고 난 다음 좀 있다가 건져내심 되요. 너무 오래 삶으면 버섯이 흐물흐물해진답니다. 삶는동안 같이 볶을 야채도 준비해주세요. 저는 양파와 당근 넣을꺼라 채썰어 준비해 주었답니다. 기호에 맞게 파프리카 등 좋아하는걸로 추가해주시면 되요.
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STEP 3/4삶은 버섯은 찬물에 바로 헹궈 주세요. 그리고 물기를 없앤 다음 꾹 짜서 준비해 놓습니다. 이렇게 삶아낸 다음 볶으셔야 아주 쫄깃쫄깃 하답니다.
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STEP 4/4달군 궁중팬에 기름 두르고 당근과 양파 먼저 볶아주세요. 버섯은 이미 한번 데쳐냈기 때문에 마지막에 넣어주시면 된답니다. 당근과 양파가 투명해지면서 어느정도 익으면 그때 버섯 넣어주세요. 이때 소금 넣고 맛 보면서 소금 추가해주세요. 마지막으로 들기름 한 스푼 넣고 휘리릭 섞은다음 불 꺼주시면 되요. 들기름은 불에서 조리하면 안좋은거 아시죠? 향긋한 냄새가 코끝을 진동 참깨 톡톡 뿌려주면 끝.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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리뷰별점구~~~웃 최고맛있슴2017.06.19 19:13 -
연주두둥리뷰별점쉽고 맛나요ㅎㅎ2017.01.27 01:40 -
쏭비님리뷰별점저는파프리카가싸게팔길래 노란파프리카를넣었습니다 아무맛도안나서 계속들기름을넣었더니 김냄새가나네요ㅠ그래두맛있게잘먹고있습니다 감사합니다!!2015.12.15 12:02 -
SuXin신이리뷰별점참간편하고 맛도 괞찬네요~~^^ㅋㅋ2015.10.29 20:23
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