목이버섯볶음&닭고기목이버섯볶음&목이버섯전
맛도 좋고 건강에도 좋은 목이버섯으로 만든 세가지요리입니다.
4인분 
60분 이내 
중급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 목이버섯볶음 재료
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- 닭고기목이버섯볶음 재료
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- 목이버섯전 재료
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- 목이버섯볶음 양념
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- 닭고기목이버섯볶음 양념
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- 목이버섯전 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7[목이버섯볶음] 목이버섯은 이물질을 제거하고 당근과 양파도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
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STEP 2/7콩기름과 마늘을 넣고 볶다가 목이버섯, 양파, 당근을 볶아준다. 멸치액젓으로 간을하고 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
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STEP 3/7[닭고기목이버섯볶음] 닭고기는 손질하여 물, 간장, 매실액기스와 함께 넣고 볶아준다.
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STEP 4/7고기가 거의 익으면 손질해 둔 목이버섯, 양파, 당근, 마늘, 붉은 고추를 넣어준다.
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STEP 5/7[목이버섯전] 목이버섯은 손질하여 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
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STEP 6/7달걀, 부침가루, 물을 넣고 반죽을 한다.
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STEP 7/7프라이팬에 콩기름을 두르고 한 국자 올려 노릇노릇 구워내면 완성된다.
- 고단백 "저칼로리 식품이면서 식이섬유, 비타민, 철 등 무기질까지 풍부한 버섯! 9~10월에는 쫄깃한 식감과 진한 향으로 버섯의 맛과 영양이 절정에 이른답니다. 버섯은 신체의 면역력을 높여주고, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋습니다. 고대 그리스인들이 ‘신의 식품’이라 극찬할 정도였다고 합니다. 목이버섯의 특징은 식이섬유소를 다량 함유하고 있고, 비타민 D가 풍부해 여성 건강에 아주 좋은 것으로 알려져 있습니다. 목이버섯의 ‘목이(木耳)’라는 이름은 사람의 귀와 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다. 또한 비만 예방에 탁월한 효능을 갖고 있어 버섯 중에서도 식물성 식이섬유소가 가장 많다고 합니다. 칼로리 역시 매우 낮고 수분이 풍부해 쉽게 포만감을 주기 때문에 다이어트에도 적합하다. 목이버섯은 보통 중식에서 많이 접할 수 있지만 한식에도 다양하게 활용할 수 있답니다.
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