콩나물파채무침과 콩나물국

콩나물파채무침과 콩나물국

한번에 두가지 요리가 가능한 매콤한 콩나물무침과 시원한 콩나물국이예요. 아삭한 식감이 일품인 콩나물무침 밥반찬으로 좋겠죠. 또한 해장으로 좋은 콩나물국까지 다양한 요리를 만들 수 있어요.

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STEP 1/10

대파는 파채칼 이용해서 잘라주세요. 그런 다음 매운맛 없애게 찬물에 잠시 담아두세요.
STEP 2/10

콩나물 무칠 때 항상 콩나물무국도 같이 끓이는데요. 그럼 콩나물 하나로 두 가지 요리가 되니까요.
STEP 3/10

무채 듬뿍 넣어주세요.
STEP 4/10

그런 다음 위에 콩나물 듬뿍 올려주세요. 데친 콩나물은 나중에 꺼내주고 간하면 콩나물무국이 되죠.
STEP 5/10

뚜껑 닫고 끓여주면 되겠죠.
STEP 6/10

뜨거운 김이 나면 뚜껑을 열고 3분 정도 더 끓인 다음 콩나물 건져내면 돼요. 너무 오래 끓여서 무치면 콩나물의 아삭함이 덜해서 별로더라고요.
STEP 7/10

콩나물 소량만 남겨두고 건져내서 파채랑 같이 무쳐주면 된답니다.
STEP 8/10

콩나물 일부 건져내고 소량만 남겨둔 뒤 다진 마늘, 소금 넣고 끓여주면 콩나물무국이 되죠.
STEP 9/10

콩나물무국은 소금간만 해도 되고 여기에 참기름 넣어줘도 맛있어요.
STEP 10/10

고춧가루 2 , 다진 마늘 1 , 소금, 참기름, 통깨[밥 수저기준] 소금 살짝 넣고 고춧가루 넣어서 무쳐주면 된답니다.

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파채무침 맛보장 레시피