홈메이드 크랜베리 잼만들기

홈메이드 크랜베리 잼만들기

오늘 여러분과 함께 할 레시피는

상큼한 매력이 그대로 담긴

홈메이드 크랜베리 잼만들기!

시간이 다소 소요되기는 하지만

정말 과정이 간단한 잼이랍니다.

게다가, 그 상큼함이

얼마나 기분 좋은지 몰라요!

선물용으로도 좋은 크랜베리 잼,

지금부터 함께 만들어볼까요?

3인분

60분 이내

아무나

DanielSong

[더보기] https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

sns

재료

계량법 안내

자세한 재료는 본문내용에서, 확인 해 보실 수 있습니다.

조리순서

전체보기

STEP 1/16

소요시간 :: 약35분
STEP 2/16

먼저 손을 깨끗하게 씻고
필요한 재료를 준비 해 주세요.
STEP 3/16

크랜베리는 흐르는
차가운 물에 서너차례 헹구어 주세요.
STEP 4/16

잘 씻은 크랜베리는
체반에 바쳐 물기를 제거 해 볼게요.
STEP 5/16

더욱 상큼한 풍미와
선명한 크랜베리의 색감을
유지하기 위해 오늘은
레몬 제스트를 사용 해 볼게요.
껍질 부분만 제스터에 내려 준비할게요.
STEP 6/16

전체 크랜베리 양의 절반은
믹서에 갈아 사용하겠습니다.
과육 전체만 사용할 경우
냄비에 넣고 가열시
아래에 있는 크랜베리가
눌러 붙을 염려가 있거든요.
STEP 7/16

가볍게 믹서에 간 크랜베리를
먼저 냄비 가장 아래 넣어주세요.
STEP 8/16

그리고 설탕 절반을 넣어주시고
나머지 크랜베리 생 과육을
모두 넣어주신 다음
나머지 설탕을 넣어주세요.
STEP 9/16

냄비를 불에 올려주시고
불은 중-강불 사이에
맞춰서 조리를 시작 해 주세요.
STEP 10/16

4분정도 지나면
이렇게 조금씩 끓어오를거에요.
자주 저어주실 필요는 없지만
가끔가다 저어주시고
또 불순물이 보인다면
깔끔하게 제거 해 주세요.
STEP 11/16

크랜베리 잼이 만들어지는 사이
잼을 보관할 용기를
열탕소독하여 준비 해 주세요.
STEP 12/16

선명한 빛깔이 참 아름답죠?
냄비의 가장 자리 부분에
설탕이 덩어리지거나 탈 수 있기 때문에
중심부 뿐 아니라
가장자리쪽도 신경 써 가면서
저어주셔야 좋습니다.
STEP 13/16

완전히 끓어오른 다음
설탕입자가 거의 보이지 않을 때
레몬 제스트를 넣어주세요.
STEP 14/16

크랜베리에서 수분이 모두 나오고
자글자글 끓기 시작하면
불을 중약불로 줄여주세요.
그리고 20분 정도
가끔씩 저어가면서 끓여주시면
상큼한 크랜베리 잼만들기 완성!
STEP 15/16

+Tip 설탕이 완전히 녹고
수분이 배출되어 끓기 시작하면
뜨거운 잼이 튈 염려가 있으니
반드시 불을 줄여주셔야 합니다.
STEP 16/16

실온에서 완전히 식혀주신 다음
용기에 담아주시면 좋겠죠?
되직하게 딱 좋은 농도로
아주 잘 만들어졌습니다.

# Epilogue'

오늘은 상큼한 매력을

가득 담은 크랜베리

잼만들기 레시피로

여러분과 함께했습니다.

선명한 붉은 빛이

굉장히 매력적이죠?

귀한 지인분께

건강함을 담은

수제 크랜베리 잼을

선물 해 보시는건 어떨까요?

요리후기1 댓글0

4.00

리뷰별점

포토 후기(1)

잘먹고살자

리뷰별점

금방만들었어요. 저희집에 믹스기가 없어 손으로 으깨어 조금넣었구요. 레몬은 얼려놓은거 썼어요

2017.10.10 15:22

#잼만들기

잼 맛보장 레시피