사과잼~집밥 백종원의 레시피로 만든 사과잼~!~~~
얼마 전 아는 동생이 보내준 사과가 있어서 여러 가지 만들어 먹곤 했지요~!~
이번에 백종 원표 사과잼을 보면서 저도 조금 만들었어요~!~
사과는 비타민C가 풍부하고 각종 유기산이 많기에 자양강장과 피로회복에 좋은 과일이지요~!~
여자들 피부미용에도 탁월한 효과가 있어서 예로부터 사과를 많이 먹으면 미인이 된다고 했지요~!~
우리나라에서 재배되는 사과 종류도 여러 가지가 있지요~!~
그중에 제가 제일 좋아하는 홍옥이나 국광 부사는 너무 좋아하지요~!~
한겨울 추울 때 사과 쓱쓱 옷에 문질러서 한입 깨물면 과즙이 줄줄 그때가 생각나네요~!~
잼을 만들어 먹을 때 계핏가루를 조금 넣으면 향도 좋고 맛도 좋지요~!~
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9백종 원표 사과잼은 설탕을 사과의 1/2를 넣어서 만들었지만
단것을 좋아하지 않는 전 조금 적게 150g 만 넣어서 만들었어요~!~
계핏가루는 1 작은 술을 준비했지요~~~
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STEP 2/9사과는 잘게 제멋대로 썰어 주었어요~!~
잘게 썰어서 씹히는 식감이 있게 만들었어요~!~
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STEP 3/9냄비에 사과 썬 것을 넣고 설탕을 부어준 다음 약불에서 끓여 줍니다~!~
설탕이 녹아내리면서 끓기 시작하면 약불에서 10분 정도 끓여 주었어요~!~
센 불에서 하면 사과가 모두 탈수가 있지요~!~
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STEP 4/9보글보글 잘 끓고 있네요~!~
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STEP 5/9물을 넣지 않아도 사과에서 나오는 수분과 설탕이 녹으면서 잘 끓기 시작합니다
저어주지 않아서 잘 섞여서 끓는답니다~!~
20분~30분 정도 끓이면 설탕이 모두 녹으면 계핏가루를 넣어서 휘리릭 저어주면 끝이랍니다~!~
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STEP 6/9사과잼이 조금 식는 동안 식빵을 토스터에 구워줍니다~!~
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STEP 7/9색깔도 예쁘고 윤기도 좔좔 흐르는 맛난 사과잼이 완성되었네요~!~
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STEP 8/9식빵 한 조각 토스터에 구워서 잼을 발라줍니다~!~
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STEP 9/9나이프로 썰고 포크로 찍어서 아주 맛있게 한 조각 먹었더니
계피향과 사과가 어우러져 입안이 즐거워지네요~!~~
사과 조각이 씹히는 식감도 아주 좋아서 자꾸만 손이 가네요~!~
많이 달지도 않고 계피를 좋아하는 저에겐 입에 잘 맞는 잼이랍니다~!~
요즘 명절 지내고 남은 과일이 있어서 많은 분들이 사과잼을 만들겠지요~!~
사과가 맛있지 않아도 설탕과 계핏가루 덕분에 아주 맛있는
백종 원표 사과잼이 완성되었답니다~!~~
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