Name: 아귀찜~식당 아귀찜보다 맛있는 매콤하고 칼칼한 아귀 해물찜
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 아귀 650g; 피 꼬막 600g; 오만디 2줌; 홍합 1컵; 배추잎 5장; 콩나물 450g; 미나리 1줌; 양파 2개; 쪽파 1줌; 고추장 1큰술; 고춧가루 4큰술; 요리에한수 2큰술; 간장 1큰술; 다진마늘 2큰술; 생강가루 1작은술; 생강술 3큰술; 올리고당 2큰술; 찹쌀가루 2큰술; 녹말가루 1큰술

아귀찜~식당 아귀찜보다 맛있는 매콤하고 칼칼한 아귀 해물찜

명절에 기름기 있는 음식을 많이 먹고나면 얼큰하고 칼칼한 음식이 먹고 싶지요~!~

매콤한 것을 먹으면 기분도 훨씬 좋아지고 명절때 받은 스트레스도 확풀린답니다~!

명절 때는 기름기 있는 음식을 많이 드셨다면

매콤하고 칼칼한 음식을 한 번쯤 드시는 것도 좋을 것 같지요~!~

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

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재료

재료

양념

노하우

꼬막 손질법
홍합 손질법
배추 손질법
배추 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
양파 손질법
양파 보관법
쪽파 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

콩나물은 데쳐서 찬물에 헹구어 놓았어요
STEP 2/7

아귀는 한번 데쳐 놓았어요~!~
STEP 3/7

피꼬막도 삶아서 껍질을 벗겨서 준비합니다~!~~
아귀와 피꼬막 오만디를 모두 넣고 양념장을 넣어서 끓여 줍니다
STEP 4/7

양념을 모두 섞어서 양념장을 만들어 놓았어요~!~
STEP 5/7

녹말가루와 찹쌀가루를 물에 풀어 놓았어요~!~
STEP 6/7

끓여놓은 아귀에 양념장을 넣고 잘 섞어 준 다음 미나리를 넣고
섞은 다음 녹말물을 부어서 걸쭉하게 만들었어요~!~
STEP 7/7

완성 접시에 담기 전에 참기름을 넣고 잘 섞어서 접시에 담아줍니다~!~~
아귀찜이 쫀득하고 정말 맛있네요~!~
명절 음식들이 기름기가 많아서 조금 느끼하던 속이 확 풀어지네요~!~
명절 때는 기름기 있는 음식을 많이 드셨다면
매콤하고 칼칼한 음식을 한 번쯤 드시는 것도 좋을 것 같지요~!~
어제는 비가 오더니 새벽엔 선선하고 낮에는 덥네요~!~