Name: 레몬청 만드는법 :)코스트코에서 산 실한 레몬으로다가 후다다닭!!!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레몬 16개 (1봉지); 설탕 1.5kg

조리순서

전체보기

STEP 1/28

레몬청을 만들기 전에 시간 절약을 위해서 먼저 유리병을 소독해야 해요. 시간 절약도 절약이지만 먼저 소독을 해둬야 병이 식을거 아녀요~
STEP 2/28

냄비에 물을 담고 가스불을 켜주세요.
STEP 3/28

유리병을 차례로 하나씩 거꾸로 넣어 주세요. 그닥 오래 소독 하지 않으셔도 되구 팔팔 끓어 오른뒤 2~3분이면 충분할거 같아요.
STEP 4/28

유리잔도 똑같이 소독해 줬어요. 꺼내실때 조심하세요..겁나 뜨거움..ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ참고로 유리병 소독한 물은 버리지 말고 잠시 대기!!!!!
STEP 5/28

헐.. 지금보니 성이난 곳이 하나 있네요;;;;; 만들땐 왜 몰랐을꼬....ㅋㅋ 코스트코에서 산 레몬을 깨끗이 씻어 주셔야 해요.
STEP 6/28

먼저 물에 한번 씻으면서 저 스티커를 모조리 떼어 주세요.
STEP 7/28

그런 다음 1차 베이킹 소다를 듬뿍 뿌려서 빡빡 문지른뒤 물에 헹궈 주세요.
STEP 8/28

2차 굵은 소금으로 빡빡 문질러 주신뒤 똑같이 물로 헹궈 주세요.
STEP 9/28

마지막으로 아까 유리병 소독한 물로 레몬을 살짝 데쳐 주세요. 너무 오래 하면 익어 버리니 레몬을 한번 굴려 준다는 생각으로 데쳐 주시면 되요. 그럼 오른쪽 사진과 같이 반질반질 윤이나는 레몬으로 변신한답니다~
STEP 10/28

모든 과정을 마치도 레몬을 썰어 주시면 되는데요. 땟깔 좀 보소~ 썰기 아까울 정도랍니다.
STEP 11/28

레몬을 앞뒤 꽁지를 잘라 주세요. 두께는 너무 얇지 않게 적당히 슬라이스 해주세요.
STEP 12/28

슬라이스만 해서 끝이 아니고 저기 저 씨 보이시쥬? 씨도 제거해야만 해요. 씨를 넣으면 레몬청이 쌉싸름해진다고 하니 꼭 빼주시길!!!!
STEP 13/28

사진은 달랑 한개의 씨지만 4~5개 박혀 있는것도 있어요;;;;;
STEP 14/28

씨 빼는게 일이긴헌데 그렇다고 너무 쫄지 마셔유~ 슬라이스 하다 보면 요래 씨없는것도 얻어 걸리긴 하니께ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 15/28

레몬 꽁지들은 버리지 말고 한쪽에 모아 두세요. 레몬청 만들기 제일 마지막에 즙을 짜서 넣으면 더 맛있다고 하더라구요.
STEP 16/28

씨작업까지 마친 레몬은 큰 볼에 담아 주세요. 최대한 넓고 깊은 볼이 좋아요. 어디에선 큰 쟁반에다가 하라고 하던데............... 해보시면 아시겠지만 버무릴때 설탕 죄 기어 나와서 레몬청 하나 만들라다 개미만 수천마리 꼬이기 십상ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 극단적이 었나요..........ㅋㅋ
STEP 17/28

아~!!!! 여기서 하나 더 알려 드릴게 있어요. 제가 처음에 앞뒤 꽁지 자르고 슬라이스 하시라고 했는데 그렇게 하시지 마셔유~ 슬라이스 해보니까 그냥 앞 꽁지부터 차례로 슬라이스 해주시는게 좋을거 같아요. 왜냐면 사진과 같이 마지막 꽁지 부분을 잡고 칼질하니까 더 수월하더라구요. 미리 잘라 버리고 슬라이스 하려니 괜히 손 베이게 생겼더라구요. 꼭 참고 하셔요~
STEP 18/28

레몬 16개에서 나온 씨예요. 그닥 많이 나온거 같진 않아요~ 아!! 그리고 바닥에 신문지 깔고 하셔욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 레몬을 슬라이스 하면 할수록 즙이 나와서 저는 바닥이 한강댔음;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
STEP 19/28

요래 이쁘게 슬라이스 해주니 기분도 업업!!! 고작 16개 썰었을 뿐인데 집안에서 레몬향이 가득~ 느~~~~므 좋아요!!
STEP 20/28

설탕 1키로 두개 준비!!!
STEP 21/28

한개당 1키로!!! 토탈 1키로 반을 쓸꺼예요
STEP 22/28

가차없이 냅다 부어 주세요. 괜히 속이 다 시원ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 23/28

빨래 주무르듯이 하면 안되는거 아시쥬?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 살살살 애기 다루듯이 버무려 주세요.
STEP 24/28

버무리다 보면 레몬에서 즙이 나와 금방 물이 생겨요.
STEP 25/28

바로 유리병에 켠켠히 담아 주세요.
STEP 26/28

설탕물도 아낌없이 넣어 주시구요.
STEP 27/28

레몬청 만들어 보니까 이쁜 유리병이고 나발이고 간에 무조건 입구가 넓은게 장땡!!!!! 입구가 좁으면 넣기도 불편하고 주변에 죄 묻고.... 손이 여러번 가니 여간 구찮은게 아녀요~
STEP 28/28

설탕이 가라 앉아 있어서 뒤집어 놔둬 봤어요.