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써니지나

초간단 스콘 만들기

결혼하면 베이킹 배워야지 하고 샀다가 전자렌지로만 사용하던 오븐렌지 ㅜㅜ 요리초보인 저는 만들기 어려우면 안 만들고 재료가 복잡해도 안 만들어요. 그런데 귀차니즘 초보주부도 쉽게 만드는 홈메이드 스콘!!! 따끈따끈할 때 간식으로 먹기 좋은 스콘만들기 함께해요 ^^

3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루(박력분 또는 중력분) 400g(종이컵 4컵)
  • 설탕 30g(3큰술)
  • 소금 3g(1작은술)
  • 베이킹파우더 6g(2작은술)
  • 버터 60g(2큰술)
  • 우유(또는 생크림) 100ml(1종이컵 100ml)
  • 계란 1개
  • 건포도(또는 견과류초코칩) 1줌(1종이컵=1줌)
노하우 영상
조리순서Steps
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요리에 앞서 필요한 재료를 모두 꺼내 준비합니다.
젤 먼저 밀가루를 체에 쳐서 준비합니다. 쿠키는 박력분이지만 보통 집에서 많이 사용하는 중력분을 사용해도 상관없어요.
밀가루에 설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 잘 섞어줍니다. 딸기잼이나 생크림과 함께 먹는다면 설탕을 조금 줄여도 좋습니다.
버터는 작은 크기로 썰어 밀가루와 잘 섞어줍니다. 주걱보다 손으로 하면 더 잘 되요. 버터가 잘 섞이면 밀가루색이 노르스름해져요.
여기에 계란을 넣고 우유를 넣습니다. 우유는 한 번에 다 넣지 말고 반만 부워 반죽의 진 정도를 보고 추가합니다. (전 정량 계량이 아니라 종이컵, 숟가락을 이용해서 더욱 우유양 조절이 필요했어요)
여기에 건포도(또는 견과류, 초코칩, 크랜베리 등)를 함께 넣고 섞어서 반죽을 완성합니다.
랩에 싸서 냉장고에 30분정도 넣어둡니다.
냉장고에 휴지시킨 반죽을 꺼내 오븐틀에 적당한 크기로 떼어내어 올립니다. 종이호일을 깔아주면 좋아요. (반죽 윗면에 계란 노른자를 바르면 더 노릇노릇 색깔이 이쁘지만 생략해도 괜찮아요)
190도로 예열한 오븐에 17분정도 구워줍니다. (오븐에따라 반죽크기에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있습니다. 색깔을 보고 노릇노릇해질 때까지 구워줍니다)
모양은 좀 못 생겼지만 노릇노릇 맛있는 스콘 완성!! 딸기잼이나 생크림을 함께 곁들여 먹으면 더 맛있습니다 ^^
계량컵, 계량저울 없을 땐, 종이컵이랑 숟가락으로 계량해서 만들어요.

( 종이컵 1컵가득 110g, 밥숟가락 소복히 10g, 커피숟가락 소복히 4g )

그리고 냉장고에 휴지시키는 시간을 30분에서 1시간으로 늘렸더니 반죽도 더 쫀득하고 모양도 잘 잡혀요.
레시피 작성자About the writer
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