웨지감자&에그스크럼블 집에서 브런치 즐겨요 :)
웨지감자 집에서도 간단하게 만들수 있어요~
튀기지 않고오 븐에 구워서 더 담백해요
맥주 안주로도 좋고 에그스크럼블을 곁들이면 더 든든한 플레이트가 되죠.
주말에 까페에 가지 말구 홈까페에서 저렴하고 푸짐하게 즐기세요:)
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6감자는 반으로 자르고 반을 다시 대각선으로 3등분 해주세요 감자 하나가 6조각이 되도록~ 큰감자는 8조각으로 잘라서 물에 10분동안 담궈서 전분을 빼주세요.
체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
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STEP 2/6볼에 감자+올리브오일+허브솔트+파슬리가루를 넣고 버무려주세요.
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STEP 3/6허브솔트가 없으시면 소금.후추로 간을 해주세요
나중에 파마산치즈가루 뿌릴거니까 간은 너무 짜지않게 해주세요.
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STEP 4/6190도로 예열된 오븐에서 20~25분간 노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/6감자가 굽는동안 보들보들한 스크럼블을 만들어요
달걀3개를 풀고 우유를 넣고 소금간을 해주세요.
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STEP 6/6프라이팬에 오일을 조금 두르고 달걀물을 부어서 바닥니 하얗게 조금 익으면 주걱으로 밀어 가면서 80% 익혀 주세요.
- 감자를 구울때 세워서 구우면 앞뒤가 고루 익어요~ 눕혀서 구우면 중간에 한번 뒤집어 주셔용.
에그스크럼블은 80%만 익혀야 부드러워요 너무 바짝 익히지 마세요~~
파프리카 넣으실거면 감자 양념할때 같이 넣고 버무려서 감자랑 같이 구워주세요^^
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