추석음식 전복초 만드는 법
곧 있으면 추석 명절인데 상차림에 전복이 올라가야 정성 좀 들였구나 말씀하시죠. 싱싱한 전복으로 전복초를 만들어봤는데요. 추석 상차림으로 올리면 어르신들께 사랑받을것 같아요. 살아있는 전복으로 전복초를 만드니까 살이 연하고 질기지도 않는게 참 맛있네요~그럼 손질 하는법과 전복초 만드는 법 시작해 볼께요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7솔로 전복을 닦은 후 숟가락으로 바닥면을 떼어주었어요.
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STEP 2/7전복에 칼집을 적당히 넣어주었어요.
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STEP 3/7위의 양념을 모두 넣고 고루 섞어주세요.
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STEP 4/7냄비에 양념을 넣고 한번 끓으면
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STEP 5/7전복을 넣고 양념을 끼얹어가며 졸여주세요.
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STEP 6/7전복껍데기는 끓는 물에 삶아 소독해주었어요.
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STEP 7/7전복 껍질에 졸인 전복초를 담고 잣소금을 조금 뿌려주면 완성이에요. 전복초에 남은 양념장을 조금 더 발라주면 윤기가 반드르르한게 더 먹음직스럽답니다~
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