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주연밥상

제빵기로 요플레, 블루베리쨈만들기

상큼하고 건강한 수제 요거트와 블루베리쨈입니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 우유 1000ml
  • 요플레
  • 블루베리 1kg
  • 설탕 700g
노하우 영상
조리순서Steps
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제빵기 안에 있는 발효통에 우유(1000ml)와 요플레 한통을 부어주세요. 마시는 요플레도 좋아요.
잘 섞어주세요. (이때 숟가락은 안되요. 플라스틱이나 나무주걱으로 저어야해요. 안그러면 유산균이 파괴된데요.) 요플레만들기 실패의 원인이 숟가락 때문이기도 한답니다.
제빵기 안에 넣어주세요.
그리고 메뉴에서 요구르트 버튼 누르고 8시간 기다리면 끝. 제빵기나 요구르트발효기가 없어도 그냥 실온에 6시간또는 12시간 정도 두었다가 냉장실에 넣으면 된다고 하네요. 계절에 따라 또 시간은 달라지겠지요.
8시간이 지나고 완전 잘 만들어진 요플레는 시원하게 냉장고로.
시원하게 있던 요플레에 후르츠칵테일,냉동블루베리,직접만든 블루베리쨈 넣고 아이들과 간식으로 먹었답니다.
<요플레에 같이 넣어먹으면 맛있는 블루베리잼 만들기>
블루베리 1kg, 설탕 700g 냄비에 블루베리와 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.
중불에 냄비을 올리면 서서히 설탕이 녹고 블루베리에서 즙이나와요. 타지 않으니 걱정 마세요. 점점 블루베리들이 사라지고 즙이 많아져요
보글보글 원하는 농도가 될때가지 중약불에서 한두번씩 저어주며 졸여주세요.
너무 졸이면 냉장고에 들어가서 너무 되직해지니 먹던 쨈의 농도보다 약간 덜 되직할때 불을 끄시면 되요.
다이소에서 산 병,블루베리쨈병 재활용해서 다시 담았어요.
레시피 작성자About the writer
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