쫄깃한 염통볶음
염통볶음! 소금과 후추로 간을 하는데 조화가 기똥차요. 술을 부르는 요리랍니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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염통구매
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/10염통은 구워먹지 않으니까 막대는 빼주고 보이는 핏기는 제거를 다해줘요. 빨갛게 징그러운 것들을요. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻고 물기를 제거 합니다.
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STEP 2/10밑간을 해줘요. 소주 1숟갈을 넣었는데 그러나 제가 해보니 신랑이 2숟갈이 낫다고 하네요. 약간 잡내가 난대요! 소금은 일반소금 반스푼, 그리고 허브솔트 휘리릭 한번 돌려주었답니다. 후추도 좀 두바퀴 휘리릭 뿌렸구요. 여기에 참기름 1스푼 넣고 조물조물 하면 어느정도 고기에 밑간이 된답니다.
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STEP 3/10그럼 이렇게 완성이 됩니다. 이대로 한 30분 저는 두었답니다.
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STEP 4/10그동안 야채를 썰어서 준비했답니다. 암튼 파, 버섯, 양파, 당근 청량고추까지 송송 썰어요! 청량고추는 1개정도 넣었어요.
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STEP 5/10시간이 되면 기름을 두르고 다진 마늘을 1스푼 먼저 볶아주구요.
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STEP 6/10소주를 1스푼 여기도 넣어주고, 염통들을 넣어서 열심히 익혀줍니다.
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STEP 7/10밑간 때문인지 물이 좀 나오더라구요. 그치만 볶다보면 사라져요.
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STEP 8/10고기가 70프로쯤 익었을때쯤 야채를 넣구요. 당근, 버섯, 양파를 먼저 넣어요.
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STEP 9/1090프로 익었을때 파, 청량고추를 마지막으로 넣습니당. 그렇게 해서 살짝 더 익혀주는데 이때 간을 보면서 허브 솔트와 후추를 저는 더 뿌렸어요. 다만, 너무 짜게는 안했어요. 왜냐면 나중에 소금은 찍어먹으려구요.
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STEP 10/10염통 예쁘게 담고 싱거울때 곁들일 허브 소금을 조금 작은 접시에 담았어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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주하석리뷰별점굴소스살짝 넣으니맛있네요!2021.05.27 21:05 -
.해비.리뷰별점외국에서 큰도움이 되었습니다! 맛있게 잘 먹었어요^^2020.07.07 22:30 -
hyolim리뷰별점냄새날까봐 소주조금더넣구 굴소스조금더넣었어요 덕분에 맥주6캔이나 ㅋㅋ. 맛있는레시피감사합니다2016.01.10 19:56
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