1인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
-
- 양념
-
-
or마늘가루
-
생략가능
조리순서
-
STEP 1/12얼어져있는 연어를 하루전날 냉장실에 넣고 해동시켜서 준비해두었습니다. 요즘 같이 더운 여름날에는 금새 녹아서 실온에 잠시 두고 쓰셔도 됩니다.
-
STEP 2/12양파를 기름에 볶아주고 다진마늘을 넣어서 마늘향도 내주세요. 혹은 마늘가루를 사용할 시 수저로 물 1스푼 정도 추가해주시면 좋아요.
-
STEP 3/12다른 냄비에는 소금을 넣고 파스타면을 삶아주세요. 유기농 통밀 파스타를 사용하는데요. 아무래도 껍질이 있어서 그런지 통밀은 일반 파스타보다 쉽게 익어요.
-
STEP 4/12양파의 숨이 죽어면 살로만 착한연어살을 씻어서 넣어주세요. 네모난 큐브 형태지만 손으로도 잘 부서집니다. 손으로 으깨서 넣어주셔도 됩니다.
-
STEP 5/12연어가 익어갈즈음 맛술이나 와인도 조금 넣어주시고요.
-
STEP 6/12그다음 무가당 두유를 한팩 넣어주세요. 가당 휘핑크림을 사용할 경우 너무 달아지므로 무가당두유를 넣어주시면 좋아요.
-
STEP 7/12두유가 살짝 끓어오르면 휘핑크림을 넣어주세요. 크림 좋아하시면 많이 넣으셔도 되고요. 입맛에 맞게 적당량 넣어줍니다. 그 다음 잘 섞어주고요.
-
STEP 8/12뉴트리셔널이스트 1수저도 넣어줍니다. 취향에 따라 좀 더 추가해주셔도 좋습니다. 뉴트리셔널이스트는 맥주효모로 만든 영양제인데요,, 채식주의자들이 치즈맛 대용품으로 많이 사용하는 거에요.
-
STEP 9/12뉴트리셔널이스트를 넣으니 살짝 치즈색이 나와요. 그 다음엔 후추를 넣어주세요. 후추는 과하다 싶을 정도로 넉넉히요.
-
STEP 10/12그리고 간을 맞추기 위하여 소금도 넣어줍니다. 크림파스타는 후추와 소금맛이기에 넉넉히 넣으셔야 합니다.
-
STEP 11/12소스가 잘 어우러지면 물에 헹구지 않은 파스타면을 넣어주세요. 물에서 건져서 헹구지말고 채반에 그냥 두었다가 넣으셔도 되고요. 아니면 파스타집게로 집어 냄비에서 바로 넣으셔도 됩니다. 물에 씻지만 말아주세요. 통밀이라 갈색이에요.
-
STEP 12/12그 다음 소스가 자작해질때까지 잘 버무려주시고요 접시에 담아내면 완성입니다. 통밀에다가 뉴트리셔널이스트까지 넣었더니 색이 노랗고 갈색이네요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,