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표고버섯덮밥, 덮밥요리 간단 레시피

씹는 식감이 쫄깃하고 풍부해서 고기없이도 다양한 표고버섯, 홈메이드 요리를 완성하기에

아주 적합한 식재료가 아닌가 싶어요.

중국에서는 향심 (향이 좋은 버섯)이라 불리우며 가장 귀한 버섯으로 여겼다고 하죠.

피를 맑게 하고 어혈을 없애는 효능이 있으며 심혈관계 질환이나 당뇨, 변비에도 효능이 있어 특히

성장기 어린이나 갱년기 여성에게는 더없이 좋은 것이 생표고버섯이 아닌가 싶어요.

1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 생 표고버섯 3송이
  • 당근 약간
  • 양파 작은크기 1개
  • 대파 약간
    [양념]
  • 굴소스 1큰술
  • 다진 마늘 1/2큰술
  • 설탕 1/2큰술
  • 매실청 1큰술
  • 미림 1큰술
  • 후춧가루 약간
  • 소금 약간
  • 2소주컵
  • 녹말물 1+1/2소주컵
  • 통깨 약간
노하우 영상
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버섯과 채소류는 사진과 같이 썰어서 준비합니다.
대파는 길쭉하게 어슷썰기 합니다.
(쪽파를 넣으면 흐물거려요. 대파가 파릇하게 이쁘게 나와요)
팬에 기름을 두르고 먼저 양파부터 볶아요
양파향이 식재료에 퍼지면서 더 풍미가 있어요.
양파가 1/3정도 투명해지거든 당근과 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.
모든 기준은 양파의 투명도로 두고 있어요.
양파가 2/3정도 투명하게 익으면 물 (소주잔으로 2잔)과 함께
준비한 양념재료를 넣고 끓여 주세요.
재료가 익었다 싶으면
녹말물을 부어 줄때 길쭉하게 썰어놓은 대파를 함께 넣어 휘리릭 저어가며
한번만 끓여줍니다.
금방 지은 밥위에 올려서 먹으면
반찬이 필요없더라구요.
오늘 뭐해 먹지?? 고민을 단번에 날려준 덮밥요리
레시피 작성자About the writer
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