2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/10일단 수박을 그릇으로 사용하기 위해 반으로 잘라주었구요. 타원형으로 수박을 자르는 것보다 원형이 되게끔 하는 게 더 예쁘답니다. 밑부분을 잘라서 뒤뚱거리지 않게 잘라줍니다. 그래야 안정감이 있게 되지요.
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STEP 2/10사진의 기구는 스쿱이라고 하는데, 수박을 동그랗게 뜨는 기구랍니다. 동그랗게 뜨기 위헤서는 수박 안에 깊숙이 넣어야 되구요. 안 그러면 원형이 안 나오고 반달형이 나온답니다.
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STEP 3/10면기 그릇에 하나 가득 모인 수박입니다.
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STEP 4/10수박 속을 스푼으로 깔끔하게 더 긁어줍니다. 그리고 예쁜 모양을 만들기 위해서 지그재그로 수박 가장자리를 칼로 파주는데, 수박을 돌려가면서 삼각형이 되도록 파줍니다.
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STEP 5/10옆에서 보면 이런 모양이 되지요.
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STEP 6/10키위는 흐르는 물에 한번 세척하여 껍질을 벗기고 반을 잘라서 반달썰기를 합니다. 참외도 마찬가지로 흐르는 물에 한번 세척하여 껍질을 벗기고 씨를 중심으로 해서 돌려 깎으면 속살만 잘린답니다. 그러면 모양틀로 꽃모양을 찍어줍니다.
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STEP 7/10키위와 참외 손질이 끝났구요.
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STEP 8/10우유와 사이다는 모두 차게 냉장고에 보관한 후에 요리를 하시면 시원하고 좋답니다. 우유 350ml 에 사이다 150ml 를 섞어주고 집에서 만든 시럽 2큰술 넣어서 고루 섞어줍니다. 시럽은 물과 설탕을 1:1로 해서 강불에서 졸인 다음 차게 식힌 것이구요. 우유와 사이다의 비율은 개인 취향 따라 약간 달리하셔도 좋답니다.
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STEP 9/10모양낸 수박 그릇에 수박, 키위, 참외를 담고, 맨 위에 슬라이스한 복숭아를 올려줍니다.
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STEP 10/10우유와 사이다, 시럽 섞은 것을 부어주면 수박화채 완성입니다.
수박화채 맛보장 레시피
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