사과소스를 올린 연어초밥 만들기
집에 와서 저녁으로 뭘할까 고민고민하다 오늘은 연어초밥으로 결정했어요.
1인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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채썬것
- 양념
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- 초밥초 양념
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- 사과소스
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조리순서
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STEP 1/13훈제연어나 냉동연어가 아닌 싱싱한 생연어예요. 횟감용 냉장연어라 별도의 가열없이도 바로 먹을 수 있는 노르웨이산 생연어입니다.
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STEP 2/13양파는 얇게 채썰어 차가운물에 담궈 양파의 매운맛을 제거해 줍니다.
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STEP 3/13초밥초를 만들어 줄께요. 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금약간 넣고 끓여줍니다. 한번 후루룩 끓어오르면
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STEP 4/13밥에 골고루 뿌려 초밥초가 밥에 잘 스며들수 있도록 저어주세요.
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STEP 5/13사과 1/2개, 마요네즈 3큰술, 양파 1/4개, 설탕 1작은술, 레몬즙 약간넣고 믹서기에 갈아줍니다.
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STEP 6/13믹서기에서 잘 안갈아지면 물 1큰술정도만 넣고 갈아주세요. 그럼 쉽게 갈수있어요.
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STEP 7/13완성된 사과소스 입니다.
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STEP 8/13연어는 너무 얇지않게 썰어줍니다.
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STEP 9/13물에 담궈놓은 양파는 물기를 빼고 키친타올에서 살살~ 물기를 제거해줍니다.
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STEP 10/13밥이 식으면 한손으로 밥을 잡아 굴려가며 동글동글하게 모양을 잡고 다른한손 검지로 살살 눌러가며 모양을 잡아주면 됩니다.
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STEP 11/13생와사비 준비. 생와사비가 없다면 튜브용 와사비를 사용하시거나 가루용 와사비가 있다면 찬물에 개어 사용하세요. 그리고 밥위에 와사비를 발라줍니다.
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STEP 12/13와사비 뭍힌 밥위에 썰은 연어를 올려준후 사과소스를 올려주세요.
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STEP 13/13채썬 양파를 올린후 케이퍼를 올려주면 완성.
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