돼지감자장아찌 만드는 법
느끼한 육류 드실때나, 개운한걸 원하실때 좋구요. 입맛없을때도 좋은 돼지감자장아찌입니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8돼지감자는 깨끗이 씻어 주세요. 뿌리나 상한부분은 잘라주시고, 껍질은 강제로 벗기실 필요는 없습니다.
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STEP 2/8돼지감자를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 오래두고 드실거라면 통채로 사용하겨도 좋구요.
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STEP 3/8통마늘과 청양고추도 썰어 준비했어요.
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STEP 4/8냄비에 간장, 설탕, 물을 같은 비율로 섞어주시고, 생강 한쪽과 말린고추 한개를 썰어 넣고 끓여줍니다. 한소금 끓인후 식초를 넣고 다시 한번 끓여주시고 불를 꺼주세요.
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STEP 5/82kg짜리 꿀병인데요. 뜨거운 물를 부어 소독을 해주고, 썰어 놓은 돼지감자와 마늘, 청양고추를 켜켜히 담아 줍니다.
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STEP 6/8끓여놓은 간장을 식히지 말고 부어주세요.
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STEP 7/8베란다에 이틀정도 두었다가 바로 드시면 되는데요. 보관은 냉장실에 하세요.
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STEP 8/8완성된 돼지감자장아찌입니다.
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