야식으로 좋은 볶음우동
야식 메뉴로 추천하는 해물을 듬뿍 넣은 볶음우동입니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7먼저 손을 깨끗하게 씻고 필요한 재료를 준비해 주세요.
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STEP 2/7미나리는 5cm간격으로 잘라주시고 파프리카는 5cm x 0.5cm 정도로 곱게 채썰어서 준비해 보겠습니다.
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STEP 3/7백합조개는 나중에 먹기 편리하도록 한쪽 껍데기는 제거해서 살있는 부분으로만 준비해 볼게요.
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STEP 4/7우동사리는 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해 두겠습니다.
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STEP 5/7중불에서 3분간 예열한 팬에 고추기름을 두르고 모든 해산물과 맛술1/2T, 후추1/3를 넣고 가볍게 볶아주세요.
이때 굴소스도 넣어주시고 조개와 꽃게가 충분히 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 3분간 조리해 주세요.
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STEP 6/7나머지 모든 채소를 넣고 한번 볶아주시고 삶아 두었던 우동사리를 넣고 강불에서 재빨리 볶아주세요.
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STEP 7/7모든 재료가 잘 섞였으면 푸짐하게 그릇에 담아주시고 가다랑어포를 올려주시면 야식메뉴 볶음우동 완성입니다.
- 데치지 않은 채로 바로 사용하시면 면이 과다하게 수분을 흡수해서 뻑뻑한 볶음우동이 될 수 있으니 번거롭더라도 살짝 데쳐서 사용해 보세요.
굴소스를 넣으면 해물의 감칠맛이 살아날 뿐 아니라 적당히 간이 되어 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
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