정월대보름 오곡밥 대보름나물(묵은나물)만들기 팥삶는법

정월대보름 오곡밥 대보름나물(묵은나물)만들기 팥삶는법

내일이 정월대보름인데요, 오곡밥과 대보름나물(묵은나물)은 준비하셨나요? 정월대보름이면 친정엄마가 오곡밥과 묵은나물을 만들어 먹을 수 있게 다양한 종류의 묵은나물을 말렸다가 챙겨 주시기 때문에 해마다 오곡밥과 묵은나물을 빼놓지 않고 만들어 먹곤 하는데요, 올해도 친정엄마가 챙겨 준 묵은나물과 찹쌀, 적두, 들기름 등으로 찰진 오곡밥과 묵은나물을 만들어 보려고 준비했습니다. 정월대보름음식 오곡밥, 대보름나물(묵은나물), 부럼 소개합니다.

4인분

60분 이내

중급

풀향기

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재료

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주재료: 호박고지, 대파, 다진 마늘, 들깨가루, 들기름, 조선간장, 소금

조리순서

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STEP 1/12

1. 오곡밥
검은콩은 씻어서 하루 전날 충분히 불려주세요.
STEP 2/12

적두(붉은팥)는 깨끗하게 씻어서 물을 붓고 삶아주세요.
STEP 3/12

한소끔 끓으면 물을 따라 버리고 다시 물을 부어서 삶아주세요.
STEP 4/12

찹쌀, 백미, 수수, 차조. 흑미를 씻어서 불려주세요.
STEP 5/12

곡물에 검은콩, 적두(붉은팥)을 압력밥솥에 담아주세요.
STEP 6/12

물을 적당량 붓고 소금을 조금 넣어서 밥을 지어주세요.
STEP 7/12

오곡밥이 뜸이 들면 주걱으로 살살 섞어주세요.
STEP 8/12

2. 호박고지나물
호박고지는 끓는 물에 넣고 삶아주세요.
STEP 9/12

삶은 호박고지는 찬물에 헹구어 물기를 빼주세요.
STEP 10/12

달군 프라이팬에 들기름을 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주세요.
STEP 11/12

호박고지를 넣고 볶아주세요.
STEP 12/12

들깨가루를 넣고 볶다가 조선간장과 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요.

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