2인분
60분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/3시어머님께서 잘 말려보내주신 슬로우푸드 말린박나물이에요. 물에 잘 불려서 볶아 먹을거에요. 그냥 박나물볶음보다 꼬들하니 맛나서 전 좋아해요.
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STEP 2/3이렇게 물에 불리면 약간 꼬들하면서 부들부들하게 됩니다. 이것을 2번 정도 찬물에 헹구어 주세요. 그러면 잡티같은게 물에 가라앉거든요.
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STEP 3/3찬물에 헹군 박나물을 손을 꽉 짜서 물기를 제거해 주세요. 먹기좋은 크기로 잘라준 다음 참기름, 다진마늘, 소금을 넣고 달달달 볶아주세요. 양념이 박나물에 잘 베어들면 물 1컵과 간장을 넣은 다음 뚜껑을 덮어 중불로 은근하게 푹 익혀줍니다.
물이 졸아들었을 때 통깨를 넣어 한번만 휘리릭 저어주세요. 마지막에 참기름 조금만 넣으시면 맛 더 좋아요~
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