설날음식 식혜 만드는법
식혜는 살얼음이 동동동 떠다닐 만큼 차갑게 먹어주는 것이 제맛입니다. 윰은 가끔 별미로 이렇게 만들어 주기도 한답니다.
6인분 이상 
2시간 이상 
고급 
조리순서
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STEP 1/5전기밥솥이나. 자동으로 음식을 만들어 준다는 그 요리기구에 물을 넣고 엿기름 티백을 넣어줍니다.
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STEP 2/5밥을 조금 넣고 밥알이 떠오르기를 기다리시면 되어요. 약 4시간에서 5시간 정도 기다려 주심 됩니다.
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STEP 3/5밥알이 떠오르기 시작하면 큰 찜솥이나 곰솥에 식혜를 부어주세요.
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STEP 4/5가스렌지 위에서 처음엔 강한불, 중간불, 약한불로 조절을 해주시면서 끓여 주심 됩니다. 입맛에 맛게 설탕양을 조절해서 넣어주세요.
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STEP 5/5가스불에서 식혜를 끓이시다 보면 이렇게 거품이 생겨요. 그럼 그 거품들을 국자로 싸악 건져내어 주심 된답니다. 그리고 식혜가 팔팔팔 끓어서 밥알이 회오리칠때 가스불을 꺼주시면 됩니다.
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