2인분
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 장어 밑간 양념
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- 강정소스
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조리순서
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STEP 1/4장어는 살만 발라내 한 입크기로 잘라 밑간양념을 넣고 10여분정도 재워두세요.
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STEP 2/4재워두었던 장어의 물기를 살짝 걷어내준뒤 녹말가루로 튀김옷을 입혀주세요.
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STEP 3/4튀김옷을 입은 장어는 튀김오일에 넣고,
2번정도 튀겨주세요.
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STEP 4/4소스팬에 강정소스 재료들을 모두 넣고 섞어준뒤 불에 올려 끓여 주세요.
소스가 반으로 줄여들면 불을 약불로 줄여 장어와 다진 땅콩을 넣고 볶아주세요.
- 비닐팩에 장어와 녹말가루를 넣고 흔들어주면 더 쉽게 튀김옷을 입힐수 있어요.
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