Name: 영양가득 전복밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 전복 4개; 표고버섯 3개; 은행 10알; 참기름 1큰술; 밥물 1+1/2컵; 영양부추 1/4줌; 청양고추 1개; 간장 3큰술; 참기름 1큰술

영양가득 전복밥

간단하게 압력밥솥으로 전복밥을 만들어 먹었습니다. 전복밥~~ 건강요리로 좋은 메뉴이지만 어렵다는 선입견이 있으시다면 저처럼 밥솥에 모든 재료 몽땅 다 집어넣고 취사 버튼 한 번씩만 눌러 주시지요~~

3인분

90분 이내

중급

예쁜포비

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재료

재료

쌀
2컵 구매
전복
4개 구매
표고버섯
3개 구매
은행
10알 구매
참기름
1큰술 구매
밥물
1+1/2컵 구매

양념

노하우

전복 손질법
전복 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
은행 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
영양부추 손질법
영양부추 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

쌀은 씻어서 건져 주세요. 불리셔도 되지만.. 전 압력밥솥에서 취사할 것이기 때문에 그냥 사용했습니다. 냄비밥을 하실 분들은 꼭 30분 불리세요.
STEP 2/13

오늘 가락시장에서 사온 신선한 전복과 표고버섯입니다.
STEP 3/13

전복 손질하는 법 알고 계시나요? 전복은 안쪽에서 수저를 이용해서 껍질과 살을 분리해 주세요. 이 때 내장이 부서지지 않도록 조심하세요.
전복 손질법 레시피
STEP 4/13

떼어낸 전복의 모습입니다. 표시된 부분이 전복 내장입니다. 칼로 내장이 터지지 않도록 잘 분리해 주세요.
STEP 5/13

내장을 분리하면 사진에서 표시된 입 부분을 잘라 버려 주세요.
STEP 6/13

전복 내장도 함께 사용할 것입니다. 전복과 표고버섯은 슬라이스해 주세요.
STEP 7/13

달군 팬에 참기름을 두른 후 전복 내장과 전복을 넣고 잘 볶아 주세요. 이때 내장은 터뜨려 주세요.
쌀도 함께 살짝 볶아 주세요.
STEP 8/13

밥솥 내솥에 쌀과, 전복, 표고버섯을 넣고 밥 물은 1컵 반을 넣어 주세요. 표고버섯이 있어서 물을 평소보다 적게 잡았습니다. 압력밥솥의 백미코스를 눌러 취사를 해 주었습니다. 뭐.. 넘 간단하지요.^^
STEP 9/13

밥이 되는 동안 은행을 달군 팬에 볶아 주었습니다.
STEP 10/13

구운 은행은 키친타월을 이용해서 껍질을 벗겨 주세요.
STEP 11/13

그리고 영양부추를 넣은 간장을 만들어 주세요. 영양부추와 청양고추는 잘게 다져서 간장, 참기름과 함께 잘 섞어 주시면 됩니다.
STEP 12/13

간장을 만드는 사이~~ 밥이 다 되었네요.^^
STEP 13/13

먹기 좋게 영양부추를 살짝 올린 후 전복을 젓가락으로 골라 위에 담았습니다. 좀~~ 뽀대납니다.ㅋㅋ매콤한 간장도 곁들여 주세요.