6인분 이상
30분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5먼저 멸치를 팬에 볶아 주는데요. 해바라기씨는 기름기 없는 팬에 중간불로 달달 볶아 주고요. 견과류 볶아내고 멸치도 달달 바삭하게 볶아 주세요. 해바라기씨와 피칸, 멸치를 각각 따로 볶아 줘야 맛있고 잘 볶아집니다.
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STEP 2/5다 볶아진 것을 넓은 쟁반에 놓고 열을 식히며 세가지를 섞어 줍니다.
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STEP 3/5팬에 조청을 바글바글 잠시 끓여주고 불을 끄세요. 조청에 볶아진 멸치와 해바라기씨를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 4/5도마에 볶은 콩가루를 1찻술 정도 가볍게 뿌려주고 멸치를 부어서 판판하게 펼쳐줍니다. 뜨거울 때 칼로 가장자리를 반듯하게 하고 위에는 작업하기 좋도록 비닐로 덮어 판판하게 눌러주었어요.
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STEP 5/5잠시 후에 굳은 강정을 칼로 잘라 주세요. 톱질하듯이 하지말고 칼을 수직으로 그대로 내려서 깔끔하게 잘라 주세요.
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