꽈리고추찜
꽈리고추가 제철입니다. 꽈리고추는 매운 맛을 내는 캡사이신 성분이 들어 있는데요. 장조림, 찜, 볶음 반찬으로 만들어 먹으면 은근히 매력이 있더라고요. 동네마트에 장보러 가서 싱싱한 꽈리고추를 데리고 왔습니다. 재료도 착하고 간단하게 만들 수 있는 여름철 입맛 도는 밥 반찬 꽈리고추찜 소개합니다.
3인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/6꽈리고추는 꼭지를 제거해줍니다. 꽈리고추가 신선해서 꼭지를 쉽게 제거할 수 있었습니다.
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STEP 2/6꽈리고추는 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
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STEP 3/6꽈리고추에 찹쌀가루 옷을 입혀줍니다.
보통 밀가루를 사용하는데요. 밀가루 대신에 찰기가 있는 찹쌀가루를 사용했습니다.
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STEP 4/6김이 오른 찜통에 찹쌀가루 옷을 입힌 꽈리고추를 올려 쪄줍니다.
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STEP 5/6분량의 양념장 재료 양조간장, 조선간장, 고춧가루, 다진 마늘, 부추, 통깨, 참기름을 넣어 고루 섞어줍니다.
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STEP 6/6찜통에서 쪄낸 꽈리고추에 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 살살 버무려줍니다.
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