쫄깃쫄깃 고소한 가지전
항산화 효과가 뛰어난 부드러운 가지~ 재료도 착하고 누구나 간단하게 만들 수 있으며 맛있게 즐길 수 있는 쫄깃쫄깃 고소한 가지전 소개합니다.
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/5가지는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 어슷 썰어줍니다.
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STEP 2/5가지는 그릇에 담고 소금을 뿌려 절여줍니다. 중간에 가지가 고루 절여질 수 있도록 한두 번 정도 섞어줍니다.
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STEP 3/5절여진 가지는 흐르는 물에 씻은 후 물기를 빼서 밀가루를 입혀줍니다.
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STEP 4/5달걀은 깨트려서 달걀 물을 만들어 주고 밀가루를 입힌 가지는 달걀물을 입혀줍니다.
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STEP 5/5달군 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다. 기름기를 제거하기 위해 접시에 키친타월을 깔고 가지전을 담아냅니다. 가지전 만드는 거 어렵지 않지요. 애호박전과 같은 방법으로 하면 되거든요.
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