Name: 볶음 우동 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우동면; 당근; 부추; 숙주나물; 양배추 약간; 다진마늘 1작은술; 식용유; 맛술 1작은술; 참기름 2/3큰술; 굴소스 1큰술; 올리고당 2/3큰술; 고추장 1/2큰술; 후춧가루 약간; 타바스코소그 약간

볶음 우동 만들기

화끈하게 매운 숙주볶음 우동

2인분

30분 이내

초급

시연성연맘

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재료

재료

양념

맛술
1작은술
참기름
2/3큰술
굴소스
1큰술
올리고당
2/3큰술
고추장
1/2큰술
후춧가루
약간
타바스코소그
약간

노하우

당근 손질법
당근 보관법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
식용유 조리법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

볶음우동에 들어갈 재료들은 적당한 크기들로 썰어 준비해주세요. 숙주나물은 꼬리를 다듬고 콩깍지를 제거한 후 깨끗히 씻어 준비합니다. 숙주나물이 넉넉하게 들어가야 아삭한 식감때문에 훨씬 맛있더라구요
STEP 2/10

달궈진 팬을 중불로 조절한 후 식용유를 약간 두르고 다진마늘 1작은술을 넣어 달달 볶아주세요.
STEP 3/10

그리고 당근과 양채추를 넣고 다시 한 번 볶아주시는데요. 모두 생으로 먹어도 되는 거니 살짝만 익혀주시면 된답니다.
STEP 4/10

분량의 양념소스를 섞어 미리 준비해주세요.
STEP 5/10

야채가 익고나면 우동면과 볶음우동소스를 넣어 볶아주시는데요. 저는 생면을 사용했지만 다른 냉장면 같은 경우엔 끓는 물에 살짝 데친 후에 사용해 주세요.
STEP 6/10

볶음소스가 잘 어우러지면 숙주나물을 넣은 후
STEP 7/10

매콤함을 한 층 더해줄 타바스코소스도 1큰술 넣어 볶아주세요. 참고로 핫소스는 생략가능하다지요.
STEP 8/10

마지막에 불을 끈 후 남은 열기로 부추를 넣고 익혀줍니다.
STEP 9/10

매운 걸 싫어하신다면 핫소스를 생략하시고 굴소스의 양을 늘린 후 고추장의 양을 조금 줄여주세요. 완성입니다
STEP 10/10