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서현마미

땅콩버터 쿠키

땅콩버터 쿠키예요. 무척이나 고소하고 가볍고 바삭해서 매력적인 녀석이지요.
4인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 버터 90g
  • 피넛버터 70g
  • 비정제황설탕 90g
  • 달걀 50g
  • 우리밀 중력분 180g
  • 소금 1g
  • 베이킹파우더 1ts
  • 땅콩분태 50g
노하우 영상
조리순서Steps
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볼에 버터와 피넛버터를 넣어서 핸드믹서로 부드럽게 풀어준다음,
설탕을 넣어서 충분히 휘핑을 해줍니다. 설탕의 사그락거림이 반절 이상 줄어들때까지 섞어주세요. 여기에 달걀을 넣어서 크림처럼 되도록 충분히 섞어줍니다.
체에 내린 가루류를 넣어서 고무주걱으로 섞어주다가 날가루가 거의 보이지 않게 되면 땅콩분태를 넣어서 마저 섞어줍니다.
반죽이 한덩어리가 되면 랩으로 감싸서 원기둥 모양을 만들어 호일심에 넣어주세요. 이대로 냉동실에 2시간 이상 두어 반죽을 단단하게 만들어줍니다.
반죽을 꺼내어 0.8~1cm 두께로 썰어서 팬에 얹어주고, 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 10~12분정도 노릇하게 구워주세요.
레시피 작성자About the writer
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