중급
재료
계량법 안내
- 재료
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송송 썰어서 국그릇에 수북히
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9당면을 약 한시간 전에 찬물에 담가서 불려놓은후 끓는 물에 삶아 물기가 빠지도록 채에 받쳐둡니다. (깜빡하고 물에 불리지 않았다면 끓는물에 그냥 삶아도 되요.)
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STEP 2/9김치속을 털어내어 물기를 짜내어(너무 꼭~ 짜지 않아도 되요) 송송 썰어준후 설탕 1스푼과 참기름 1스푼을 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 3/9약간의 부추를 깨끗히 씻어 잘게 송송 썰어줍니다.
(메밀전병만드는법에는 김치가 주재료이기 때문에 부추를 많이 준비할 필요가 없어요.)
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STEP 4/9삶아서 물기가 빠진 당면은 칼로 잘게 자른후 대략 간장 3스푼, 설탕 1스푼, 참기름 3스푼, 깨소금 한스푼을 넣고 간이 고루 베이도록 조물조물 무쳐주세요.
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STEP 5/9김치에 썰어놓은 부추를 넣고 두부 한모를 물기를 짜낸후 으깨어 준비해주세요.
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STEP 6/9준비해둔 메밀전병 소에 따로 밑간을 해둔 당면을 넣어서 마늘 1스푼, 설탕 반스푼, 소금 반스푼, 참기름 2~3스푼, 깨소금 두스푼을 넣고 고루 무쳐 준비해둡니다.
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STEP 7/9메밀가루를 물에 잘 풀어 개어서 팬에 얇게 부쳐냅니다.
크게 부쳐야 소를 넣고 말기가 좋아요!
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STEP 8/9얇게 부쳐낸 메밀에 메밀전병에 들어갈 소를 넣고 돌돌 말아줍니다.
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STEP 9/9먹기좋은 크기로 잘라주면 이렇게 먹음직스러운 메밀전병이 완성되어요^^
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