피로회복에 좋은 전복과 쇠고기 티본스테이크 숯불굽기
고소한 등심과 부드러운 안심이 양쪽을 붙어 있어서 더욱 맛있는 티본 스테이크 숯불구이. 석쇠에 구워서 따끈한 밥과 먹으니 온 몸이 따뜻해져 옵니다. 숯불은 아니지만 팬에 굽지 않고 석쇠에 얹어 센불에 구워주면 은은한 숯불맛이 나고 작은 석쇠가 딱 1인분으로 식탁에 놓으면 그 맛이 독특하고 맛있어요.
1인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/6냉동실에 있는 전복을 한개 꺼내서 솔로 문질러 씻고 내장은 따로 두었다가 죽끓이고 전복살은 칼집을 내주고 로즈메리 올리브유를 발라줍니다.
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STEP 2/6석쇠를 불에 달구고 올리브유를 발라줍니다. 올리브유에 생로즈메리를 넣어 준 것인데 육류요리에 사용하면 좋아요. 호박과 등심, 전복 등 모든 채소에도 올리브유를 붓으로 발라주면 석쇠에 달라붙지 않고 부드러워요.
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STEP 3/6달군 석쇠에 전복을 올려놓고 옆에서는 쇠고기 등심을 익혀줍니다. 호박과 양파도 가장자리에 돌려 놓고 익혀줍니다.
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STEP 4/6소금과 후추를 뿌리고 센불에서 앞뒤로 각각 2 분정도 익혀줍니다.
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STEP 5/6센불에서 익히면 육즙이 안에 고여 있고 그대로 간직하고 있어 고기맛도 촉촉하고 좋아요.
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STEP 6/6전복도 앞 뒤 다 익혀주었어요.
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