매콤한 돼지고기 버섯 덮밥 만들기
영양의 균형을 맞추어 편식하는 아이들도 채소를 잘 먹을 수 있는 매콤한 돼지고기 버섯 덮밥 만들기
4인분 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9쌀은 약 30분 정도 불려 주세요. 다시마는 겉면의 흰가루 등을 깨끗이 씻은 후 찬물에 넣고 끓인 후 2-3분 정도 후에 건져 냅니다. 다시마는 오래 끓이면 끈적끈적한 점액질이 나와서 국물맛이 깔끔해지지 않습니다.
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STEP 2/9돼지고기 안심은 먹기 좋은 크기로 잘라 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. (고추장 1큰술, 카레가루 1큰술, 설탕 1큰술, 두반장 1큰술, 후춧가루 약간, 생강즙 1작은술, 청주 1큰술) 전 매콤한 양념으로 조리했는데 매운 맛이 싫으시다면 두반장과 고추장 대신 굴소스를 넣으시면 됩니다.
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STEP 3/9표고버섯과 백만송이 버섯, 은행, 양파를 준비해 주었습니다. 버섯은 집에 있는 것 사용하시면 됩니다. 은행은 양손으로 살살 비벼서 껍질을 제거해 주었습니다.
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STEP 4/9양파, 표고버섯은 채썰어 주었고 백만송이 버섯은 가닥가닥 찢어 주었습니다.
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STEP 5/9냄비에 불린 쌀과 버섯, 양파, 은행을 넣고 다시마 육수를 넣고 뚜껑을 닫고 중불에서 끓여 주세요. 밥이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓여준 후 불을 약불을 줄여 10분 정도 더 끓인 후, 불을 끄고 5분 정도 뜸들인 후 상에 내시면 됩니다. 냄비밥이 어렵다면 전기 압력밥솥 등에 하셔도 됩니다.
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STEP 6/9달군 팬에 포도씨유와 고추씨기름을 넣고 마늘을 구워 주세요. 사진처럼 팬을 기울여 마늘을 구우면 잘 타지 않게 바삭하게 구우실 수 있습니다.
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STEP 7/9구운 마늘칩은 치킨타올에 꺼내 기름을 제거해 주시고 팬에 양념한 돼지고기를 볶아 주세요.
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STEP 8/9그릇에 밥을 올린 후
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STEP 9/9돼지고기와 마늘칩을 올려 주시면 완성!
- 매운맛을 좋아하지 않으신다면 고추씨 기름은 넣지 말고 포도씨유에 볶아 주세요.
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