참치 브레드
오늘은 아이들이 너무 좋아하는 참치빵을 소개해 드리려고 합니다. 참치빵 기본 반죽에 단지 참치필링만 넣었을 뿐인데 씹을수록 감칠맛이 도는 참치의 맛이 일품 입니다.
2인분 
2시간 이상 
고급 준혁맘. 이윤서
재료
계량법 안내
- 재료
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- 참치 필링재료
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조리순서
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STEP 1/11재료를 한데 넣고 믹싱이 완료되면 둥글리기 한후 위생비닐을 덮어 1차 발효 해주세요.
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STEP 2/11볼에 참치필링 재료를 담은후 골고루 섞어주세요.
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STEP 3/111차 발효가 된 상태 입니다!
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STEP 4/11잠시 두둘기며 가스 빼주시고요~
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STEP 5/112등분 하시어 둥글리기 하신후
10-15분간 위생비닐을 덮어 중간발효 해주세요!
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STEP 6/11중간발효를 마치면 다시한번 가스를 빼주고
밀대를 이용하여 반죽을 직사각형으로 밀어 주세요. 이때 되도록이면 얇게 밀어주세요! 밀어주신후 중간 부분에. 참치필링을 얹어주세요.
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STEP 7/11참치필링을 얹은후 양쪽 가장자리를 스크레이퍼로 일정한 두께로 칼집을 넣어주세요!
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STEP 8/11칼집을 넣은 위쪽으로 반죽이 서로 잘 붙도록 계란물을 발라주세요!
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STEP 9/11계란물- 계란 1개. 우유 1큰술. 소금 조금 계란물을 성형한 빵위에 살짝 발라 구우면 색이 먹음직 스럽게 구워집니다.
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STEP 10/11양쪽 가장자리 반죽을 위쪽부터 하나씩 하나씩 교차하며 얹어 참치필링을 감싸줍니다.
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STEP 11/11반죽을 오븐팬에 얹은 뒤 반죽이 마르지 않도록 위생비닐로 덮어 2차 발효 해주세요. 2차 발효를 마치고. 미리 190˚로 예열해둔 오븐에 팬을 넣고 12-15분간 노릇노릇 구워주세요!.
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