감자조림 만들기
벌써 감자 나올때가 됐나봐요. 재래시장에 나가니 알감자가 많이 나와있더라구요~ 어릴때 친정어무이께서 자주 만들어주셨던 알감자 조림인데.. 울집애들은 껍질채 졸여서 그런지 잘 안먹으려 하더라구요~ 남푠님과 제 반찬으로 알감자 조림 만들어봅니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6알감자는 껍질채 깨끗이 씻어 준비합니다. 사진에 보이는양은 거의 800g 정도 되는양인데 이중 500g 을 사용했습니다.
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STEP 2/6감자가 잠길만큼 물을 넣고 삶아줍니다..
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STEP 3/6감자가 삶아졌으면 물은 따라내시구요. 전 감자가 삶아지면서 물이 다 졸아들어서 굳이 물을 안따라내도 되겠더라구요. 혹시 물의 양이 많으심 따라내고 간장넣고 졸이시면 됩니다.
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STEP 4/6지금 보이는양이 500g 정도 되는양입니다. 여기에 맛간장2을 넣어주세요.. 간장양은 조절할수 있읍니다.
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STEP 5/6약간의 단맛을위해 꿀을 넣어줬어요.조청이나 물엿 설탕등으로 대신해도 됩니다.
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STEP 6/6불을 약하게 하고 양념이 베이도록 잘 조려주세요. 마지막에 청량고추 한개를 썰어넣고 참기름을 넣어주심 칼칼하면서고 고소하고 폭신한 알감자 조림 완성입니다..
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