고추기름 만들기

고추기름 만들기

만들어 놓으면 활용점수 100점~ 고춧가루의 풍미가 부드럽게 느껴지는 홈메이드 고추기름!

초급

옥이

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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재료

재료 계량 안내

재료

식용유
1컵 구매
고춧가루
2+1/2T 구매
대파 흰부분
1개 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
마늘
2개 구매
생강
1개 구매

마늘크기로

노하우

식용유 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

대파 흰부분만 1개, 양파1/4개, 청양고추 2개, 마늘2개, 생강1개(마늘크기로)를 준비 후 물기를 제거해서 잘게 썰어주세요.
STEP 2/3

팬에 식용유1컵을 넣고 토막낸 채소들을 넣어줍니다. 가스불을 중약불로 켜준후... 지글지글 끓여주세요.. 어느정도 끓여주냐면요...양파의 끝이 갈색으로 타기 시작할때까지요..(시간상으로는 5~6분정도) 이제 가스불을 끄시고.... 바로 고춧가루 2T반을 넣어줍니다. 고춧가루랑 식용유가 어울러지게...나무주걱으로 살짝 저어주면서 이 상태로 식혀주세요!!!
STEP 3/3

어느정도 식으면... 고운체에 키친타올 한장을 올려 위 2번에서 끓인것을 걸러주면 고추기름 완성입니다~

: 계량은 밥숟가락 한 술이 1T이고요, 종이컵 1컵이 1컵입니다.

요리후기2 댓글8

5.00

리뷰별점

정화련

리뷰별점

알려주신 레시피로 고추기름 만들어 고추잡채 만드니 아주 맛있었어요~ 저는 아이들이 매운것을 못먹어 청양고추는 빼고 했어요~

2017.05.08 07:31
방콕중

리뷰별점

감사해요 덕분에 잘 만들었어요

2016.08.03 22:48

고추기름 맛보장 레시피