중급
조리순서
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STEP 1/8시장이나 마트에가면 이렇게 손질된 장어를 팔고있는데요~ 가운데 큰가시를 발라내서 손질해주시기때문에 편하게 요리할수 있답니다~
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STEP 2/8하지만 자세히보면 잔가시가 많이 박혀있는지라 이렇게 잔칼집을 내주면 가족들이 먹을때 거부감없이 먹을수있으니 주부들이 이런 작은수고쯤은 마다하지 않아야긋져~
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STEP 3/8장어는 먹기좋은 크기로 잘라두시구요~
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STEP 4/8우거지 된장에 버무려 냉동해둔거 오늘 한봉다리 꺼냈답니다.
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STEP 5/8냄비에 생수를 넣고 끓이다가 우거지에 된장버무려둔걸 넣고 끓여주세요~ 우거지 된장에 버무려 보관한게 없다면.. 우거지를 먹기좋게 썰어서넣고 된장을 2큰술정도 풀어준다음 마늘과 청량고추 들깨가루를 넣고 끓여주세요
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STEP 6/8우거지된장국이 끓으면 손질된 장어를 넣어주세요~
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STEP 7/8청량고추를 넣었지만 얼큰한맛을 내주기위해 홍고추한개를 넣어주었네요~ 굳이 안넣으셔도 되네요~
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STEP 8/8보글보글 끓이기만 하면 끝~ 구수하고 칼칼한 장어 우거지된장국~ 비린맛없고 넘흐 맛있다눈~
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