아무나
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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없다면 식초를 사용
조리순서
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STEP 1/9식초 대신 레몬즙 1T를 넣어줬어요. 레몬의 구연산이 식중독들 일으키는 세균의 번식을 억제시켜 살균효과를 주고 부패를 늦춘답니다. (없다면 식초로 해도 무방)
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STEP 2/9양념 재료를 모두 섞어 초장을 만들어주세요.
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STEP 3/9마트에 가면 횟감용 생굴이 있죠. 150g짜리 두개 사왔어요.
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STEP 4/9굴에 보면 껍데기가 붙어있어요. 굴 하나하나 잘 살펴서 떼내주세요.
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STEP 5/9흐르는 물에 휘리릭 씻어 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.
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STEP 6/9노란 배추 속잎을 접시에 올리고 굴을 하나씩 올려주세요.
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STEP 7/9굴 위에 초장을 적당량 올려주세요.
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STEP 8/9잣가루 만들어 둔 것이 있어서 초장 위에 솔솔 뿌려줬어요.
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STEP 9/9배추 굴 초회가 완성되었어요. 노란 배춧잎과 붉은 초장이 어우러지니 참 먹음직스러워 보이네요.
- 1. 배추는 속이 꽉차고 묵직한 것을 고르며 잎이 부드러우면서 잘 뭉쳐져 있는 것이 좋다고해요.
2. 계량스푼 사용 T = 큰술 / t=작은술
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