뿌리채소밥 - 우엉, 연근, 쇠고기, 표고버섯밥
건강에 좋은 뿌리채소를 넣고 아이들이 잘 먹을 수 있는 뿌리채소밥을 만들어 보았습니다. 압력밭솥으로 간단하게 지을 수 있는 밥이니 한 번 만들어 보세요~
초급 
재료
- 재료
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50g
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5*7
- 쇠고기 양념
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조리순서
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STEP 1/9건표고버섯은 물에 불려 사용해 주세요. 너무 많은 물에 불리면 표고버섯의 맛과 향이 빠지므로 표고버섯이 잠길 정도면 적당합니다. 불린 표고버섯은 굵게 다져 주세요.
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STEP 2/9찬물 2컵에 씻은 다시마를 넣고 약 30분 정도 우려 주세요.
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STEP 3/9다진 쇠고기는 분량의 양념장에 재워 주세요.
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STEP 4/9은행은 끓는 물에서 살짝 데친 후 껍질을 벗겨 주세요.
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STEP 5/9연근, 당근, 우엉, 은행, 표고버섯을 준비해 주세요.
우엉은 시판 절임용을 이용했습니다. 그냥 생우엉을 이용하셔도 됩니다.
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STEP 6/9당근, 우엉, 연근은 굵직하게 다져 주세요.
고명으로 사용할 연근은 얇게 슬라이스해서 준비해 주세요.
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STEP 7/9압력밥솥에 씻은 쌀을 넣고 쇠고기와 다진 뿌리채소를 넣어 주세요.
우린 다시마물을 넣어 주세요. 이 때 밥물은 평소보다 약간 적게 넣으세요.
고기와 채소에서 수분이 빠져 나오기 때문입니다.
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STEP 8/9압력밥솥에서 백미코스로 밥을 지었습니다.
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STEP 9/9몸에 좋은 뿌리채소도 듬뿍 들어 있는 아주 건강한 밥이 완성이 되었습니다.
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