2인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9오이, 당근, 배, 무를 채썰어줍니다.
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STEP 2/9미나리는 잎을 다 떼어내고 적당한 크기로 잘라줍니다. 청.홍고추도 어슷썰기 해줍니다.
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STEP 3/9오징어에 칼집을 내줍니다.
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STEP 4/9오징어 칼집을 넣을땐, 내장이 들어있는 안쪽에 칼집을 넣어주어야 합니다. 그리고 반을 갈라 옆으로 두고 어슷하게 칼집을 넣어갑니다. 다시 반대로 돌아오며 칼집을 내어줍니다. 이때 촘촘하게 해야 더욱 이뻐요.
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STEP 5/9그다음 다시 반쪽을 옆으로 놓고 가로로 잘라야 도로록 말리지 않습니다. 말리면 모양이 다흐트러지고 결대로 썰지 않았다는 증거랍니다.
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STEP 6/9오징어 다리쪽을 자를땐 윗둥근부분을 갈라준 다음에 쫙 펼친다음, 다리 하나하나를 잘라주세요. 그리고 2등분에서 ~3등분 하시면 됩니다.
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STEP 7/9손질한 오징어를 끓는물에 살짝만 데쳐주세요. 너무 삶으면 질겨서 먹기 힘들어요. 살짝 데친 오징어는 잠시 채에 둡니다. 절대 찬물에 행구진 마세요. 맛난 성분이 다빠져나가요.
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STEP 8/9분량의 양념장을 잘 섞어둡니다.
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STEP 9/9채썰어둔 재료를 모두 한볼에 넣어줍니다. 담아둔 볼에 양념장을 붓고 잘 버무려주면 완성입니다.
- 차게해서 드시면 더욱 맛나요.
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