3인분
30분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7오늘의 주인공 김장김치를 준비해 주세요. 소를 털어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 20분 정도 물에 담가 주세요. 물기를 꼭 짠 후 옆으로 채썰어 주세요.
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STEP 2/7잡채이니.. 집에 있는 재료 아무거나 사용하셔도 됩니다. 전 통조림 죽순이 있어서 사용했구요. 양파, 피망, 어묵, 낙지, 새우를 준비해 주세요. 낙지는 굵은 소금이나 밀가루 등으로 박박 문질어 씻어 주세요.
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STEP 3/7새송이 버섯, 양파, 어묵은 가늘게 채 썰어 주시고 통조림죽순은 편으로 썰어 주세요. 피망은 가운데 씨를 제거하고 채썰어 주세요.
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STEP 4/7낙지와 냉동새우는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 준비해 주세요.
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STEP 5/7중불에서 달군 팬에 식용유를 두르고 김치를 달달 볶은 후 볼에 담아 주세요.
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STEP 6/7중불에서 달군 팬에 식용유를 넣고 양파를 볶다가 새송이버섯, 죽순, 어묵을 넣고 볶다가 마지막으로 피망을 넣고 살짝 볶아 주세요.
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STEP 7/7볼에 데친 해물, 볶은 김치, 볶은 야채를 모두 넣고 깨소금, 참기름, 설탕, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 주세요.
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