지금 햇양파가 많이 나오네요~

 아주 싼 가격에 양파를 팔더라구요~

양파는 많이 먹으면 좋은 식재료라 지요

제철에 나는 재료를 먹는게 가장 좋은 먹거리를 먹을 수 있는 방법이랍니다.

카레라이스 에 무엇무엇 넣으세요?

카레라이스에 빠지면 안되는게 양파랍니다.

고기없으면 안넣어도 되고~ 당근 ,감자없어도 만들 수 있지만~

우리집에선~ 양파없으면 카레라이스 못끓인답니다.

햇양파 듬뿍넣은 카레라이스 만들었어요~

카레라이스

기름안넣고 만든 카레라이스

만들기

양파2개, 감자2개, 당근 반개, 쇠고기100g

카레 한봉지

양파

양파의 효능

유화알린이라는 매운맛과 자극적인 냄새는 소화액의 분비를 돕고 신진대사를 원활히 한다

헬리코박터 파일로리균 성장 억제 기능 

식중독의 원인균인 살모넬라 대장균을 죽이는 효과가 있어 식중독예방  한다

 콜레스테롤농도를 저하시킨다

고혈압,동맥경화,고지혈증을 예방,치료한다

혈관성치매예방에 좋다

뇌출혈,뇌경색,뇌졸증예방에 좋다

양파의 셀레늄은 전립선 예방에 좋다

칼륨,인,철,나트륨등의 무기질이 풍부해서 우울증치료,

혈액을 정화하고 활성산소 발생을 억제해서 피부미용에 좋다

글루타티온의 효능이 백내장 예방한다

양파는 몇겹인지 아세요?

양파는 크건 작건 6겹이랍니다.

당근,감자,양파는 깍뚝썰어요~

당근<감자<양파

익는 시간에 따라 크기롤 조금씩 크게 썰어요~

냄비에 당근,감자,양파를 넣고

물을 반컵넣고 끓여요~

예전에는  버터로 볶다가 어느때부터는  식용유를 넣고 볶다가

이제는 물로 볶는답니다.

버터로 볶으면 풍미는 훨씬 좋답니다.

끓으면 쇠고기도 넣고~ 불고기감이라 얇아서 나중에 넣었어요~

덩어리 고기일 경우는 처음부터 넣어요~

고기는 안넣고 끓이기도 한답니다.

양파에서 단맛이 나서 고기를 안 넣어도 맛나요~

고기를 안 넣을 땐~ 양파를 더 넣는답니다.

물붓고 감자가 익을 때까지  끓여요~

카레가루를 넣어요~

요즈음엔~ 과립형이라 잘 풀어지네요~

제가 사용한 카레는

카레가루에 쌀가루도 20%나 사용했구요~

과립형이라 눈처럼 스르르 녹구요`

매운맛 조절 스파이스가 별도로 있더라구요~

카레는 다 끓으면 농도가 진해지니 조금 묽은 둣해야 좋더라구요~

물론~ 본인의 취향에 따라 물은 가감하세요~

밥은 조금~ 카레는 많이 담아요~

기름에 볶지않아 깔끔한 카레라이스

 결혼초에 남편은 카레라이스를 먹지않았어요~

군대에서 맛없는 카레라이스를 먹어서 질려서 안먹더라구요~

덩어리가 나와서 고기인줄알고 얼른 집어 먹으면 카케가루였데요~

예전엔 가루형이라 잘 풀지않으면 많이 뭉쳐있는 경우가 있었잖아요~

지금은 먹는답니다.

언젠가~ 한번먹어보더니~ 맛있네 하고 먹기시작했답니다.

고혈압,고지혈증에 양파가 좋기때문에~

양파가 많이 들어간 카레~ 지금은 자주 먹으라고 하지요~

몇매끼니 계속줘도 좋아해요~

만들기 간단한 카레~

별반찬 없이도 한그릇 뚝딱하는 메뉴라지요~

아이들도 끓일 수 있고~ 남편도 만들 수 있는 카레라리스

누구라도 잘 끓일 수 있는 카레~ 우리집은 딸내미가 끓였어요~

햇양파로 만드는 양파요리~ 

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