묵은 김치와 김칫국물로 맛을 낸 고등어 김치찜
칼칼하고 깊은 맛이 좋은 밥도둑 고등어 김치찜입니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/7진공포장된 뼈를 제거한 저염 고등어를 준비합니다.
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STEP 2/7양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 채 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다. 풋고추는 꼭지를 제거하고 씻은 후 어슷 썰어 줍니다.
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STEP 3/7묵은 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어서 달군 냄비에 들기름을 두르고 볶아 줍니다.
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STEP 4/7저염 고등어는 흐르는 물에 한번 헹군 다음 지느러미를 제거하고 적당한 크기로 썰어 줍니다. 잘 볶은 김치 위에 고등어를 얹고 양파와 마늘, 풋고추를 얹어 줍니다.
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STEP 5/7김칫국물과 물을 붓고 고춧가루, 맛술, 매실액을 뿌린 후 냄비 뚜껑을 덮고 한소끔 끓여 주고 불을 줄여 줍니다.
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STEP 6/7김치가 푹 익을 정도로 끓여 주다가 국물이 자작해지면 불에서 내려요.
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STEP 7/7달군 뚝배기에 고등어 김치찜을 담아냅니다.
- 뼈없는 저염 고등어은 식염의 농도가 낮고 선도가 좋아 뛰어난 맛을 자랑합니다.
5.00
리뷰별점
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백기철리뷰별점처음인데 쉽게 조리해서 먹었어요. 가족이 맛있다고 해주네요.2024.02.14 19:20 -
camlp리뷰별점맛있게 먹었습니다.2021.02.07 17:17
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