도너츠
이스트를 넣어 만든 빵도넛 :) 튀겨서 만들었지만 케이크 도넛 보다는 기름을 적게 먹어 느끼함이 덜하고 .. 한입 베어물면 나도 모르게 침이 철철 흘러 나오는 .. 부드러운 쫄깃함이 물씬 풍기는 빵도넛!
2인분 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 커피아이싱
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- 기타
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조리순서
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STEP 1/11서로 닿지 않도록, 볼에 구덩이를 3군데 파주세요. 설탕, 소금, 이스트를 넣구요. 밀가루를 덮은 후 다시 한번 섞어 주세요.
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STEP 2/11계란과 물을 넣으신 후 숟가락등으로 마구 섞어요
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STEP 3/11반죽이 한덩이가되면 버터를 넣어 손반죽을 시작해요.
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STEP 4/11풍선껌처럼 .. 찢어지지 않으면서도 손의 지문이 보일 정도의 얇은 막이 생기거든요. 그럼 반죽이 완성된거예요. 약20분 걸리구요. 너무 오래 치대시면 빵이 질겨져요.
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STEP 5/11반죽이 한덩이가되면 약 40분간 1차발효를해요.
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STEP 6/11발효가 잘 되었다면 주먹으로 눌러 가스를 빼 주시구요. 다시 뭉쳐 비닐을 덮은 후 10~20분간 실온에서 중간발효 해주세요.
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STEP 7/11중간발효가 완료되면 밀대를 이용해서 약1~1.5cm 두께로 밀어 주세요.
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STEP 8/11가지고 계신 틀을 이용해서 도넛 모양을 찍어 주시구요.
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STEP 9/11비닐을 씌워 30분간 2차 발효를해요.
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STEP 10/11발효가 끝난 반죽을 180도 온도의 기름에 넣고 튀겨요
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STEP 11/11커피 아이싱은 커피믹스 한봉을 볼에 담구. 따듯해진 우유를 넣어 힘차게 섞어 주세용. 커피 알갱이가 녹으면 슈가파우더를 넣어 섞어용.
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