2010. 9. 15...

추석이나 명절이 되면...

한가득 받는 선물중에 곶감을 빼놓을수 없지요...^^

곶감을 즐겨먹는편이 아니여서...

항상 냉동실엔 곶감이 하나가득 자리를 잡고 있답니다...^^

수정과(http://blog.naver.com/house_style/80102630561) or

견과류말이(http://blog.naver.com/house_style/80100672936) 말고도..

해먹을수 있는요리가 뭐~가 있을까 궁리끝에...

<곶감 머핀>을 만들어 봤어요...ㅎㅎ

의외로 딸아이가 참 좋아하네요...

곶감이 젤리같다고...ㅎㅎ

퍽퍽한 식감의 머핀은 아니구요..

좀 부드럽고 촉촉한 머핀이랄까...^^

재료 :

강력분1컵, 베이킹파우더(1/3스푼), 버터2스푼, 황설탕3스푼, 계란1개, 우유30ml,

계피가루1/3스푼, 곶감...

버터,계란,우유는 1~2시간 실온에서 보관했다 사용합니다...

(종이컵, 밥수저 계량~)

    실온에 보관했던 말랑말랑한 버터를...

거품기로 부드럽게 풀어주고...

흑석탕3스푼을 넣고...

녹을때까지 잘 저어준후,...

계란1개와 우유30ml를 넣고...

잘 혼합해줍니다..^^

  분량의 강력분과 베이킹파우더, 계피가루를...

체에 받쳐 섞어준후...

한꺼번에 합쳐~ 반죽을 해줍니다...



곶감을 손질할껀데요...

사진처럼 안에 말랑한 부분은 발라내고...

꼬들꼬들~한 껍질부분만 채썰어 놓습니다...



이렇게...^^

그런다음, 준비해논 반죽에 넣고 잘~ 혼합해서...

머핀팬에 담아...

반죽위에 채썰은 곶감을 조금씩 얹어~

그릴을 이용해서 구워줍니다...



그릴의 환기구를 호일로 덮고...

강불에서 5분정도 예열을 시킨후...

머핀팬을 넣고나서부터...

약불에서... 끝까지 줄일수 있는 약불상태로..

25~30분가량 구워주시면 됩니다...^^

#.불조절이 중요해요.. 그릴은 약간만 불이 강하다 싶어도 금새 타거든요..#

#.머핀굽기를 그릴로 첨 사용해보시는분들은.. 중간중간 잘 살피시구요...^^#

오븐을 사용하실땐... 160도 예열한후...

20분가량 구우시면 되구요...