2인분
90분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/7모래집은 우유를 붓고 10분 정도 담가 줍니다. 닭모래집의 누린내를 없애기 위해서요.
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STEP 2/7양배추는 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰고 당근은 껍질을 벗겨 씻은 후 반달썰기 합니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 마늘은 편썰어 줍니다. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어 줍니다.
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STEP 3/7깻잎은 흐르는 물에 씻은 후 물기를 제거하고 채썰어 줍니다.
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STEP 4/7닭모래집을 흐르는 물에 헹군 후 반으로 썰어 줍니다. 닭모래집의 색상이 예쁘더라고요.
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STEP 5/7분량의 양념장 재료를 고루 섞어 줍니다.
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STEP 6/7닭모래집을 볼에 담고 양배추, 당근, 양파, 마늘, 홍고추, 풋고추와 양념장을 넣어 고루 섞은 후 30분간 재워 줍니다.
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STEP 7/7달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 양념장을 넣어 간이 고루 배도록 볶아 줍니다.
- 닭모래집은 구이와 볶음요리에 어울린다고 합니다. 닭고기는 쇠고기 보다 단백질이 많고 특히 비타민 B2가 많다고 합니다.
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