6인분 이상
30분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/14레몬은 즙을 내어 주세요. 레몬은 과일의 변색을 막기때문에 과일의 고유색을 살려준답니다.
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STEP 2/14바나나는 얇게 잘라 주세요. 갈변이 잘 되니 빠르게 잘라주세요.
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STEP 3/14바나나를 볼에넣고 레몬즙을 넣고 섞어주세요.
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STEP 4/14냄비에 바나나와 생수 1/3컵을 넣고 센불에 끓여 주세요.
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STEP 5/1410분정도 끓여 주세요. 별도로 으깨지 않아도 10분후엔 뭉글뭉글 해진답니다.
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STEP 6/14설탕을 넣고 중간불로 끓이다가 약불로 줄여 끓여주세요. 설탕을 넣고 끓이기 시작하면 거품이 많이 납니다..거품은 걷어 주시구요. 이때부터는 10분간 약불로 저어가면서 끓여주세요.
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STEP 7/14설탕넣고 10분 끓이면 요렇게 뭉글하게 된답니다. 건더기가 있게 하시려면 그대로 하심 되구요. 없이 하시려면 숟가락으로 살짝 으깨주세요. 이때 중요한 한가지 설탕을 넣고 잼의 반을 덜어 다른 그릇에 둡니다. 아님 동시에 만들어도 되구요. 반은 초코릿잼을 만들기 위해서죠.
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STEP 8/14드뎌 바나나잼이 완성 되었어요. 저는 덩어리가 살짝 있게 잼을 만들어 줬답니다.
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STEP 9/14잼이 잘 되었나 병에 넣을지 모를때 쓰는 방법은 잼을 약간 떠서 냉수에 담구어 두었을때 퍼지지 않으면 잼병에 담으면 되요.
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STEP 10/14앞서 설탕을 넣은 바나나를 반즘 덜어놓은 상태입니다. 숟가락으로 약간 으깨 놓은 상태예요.
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STEP 11/14바나나에 다크초코릿을 넣어주세요. 저는 얇게 갈려있는 다크초코릿을 넣었어요. 함께 넣고 10분간 더 끓여주세요.
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STEP 12/14딸기잼처럼 탱글탱글한 맛은 없지만 정말 맛은 딸기잼보다 맛난거 같아요.
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STEP 13/14끓는물에 소독한 병들. 작은 병에 해서 자주 만들어 먹는게 좋아요. 요렇게 넣어서 일주일정도 먹어요.
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STEP 14/14색깔이 정말 이쁘고 예쁜 색만큼 맛도 정말 좋답니다. 바나나잼, 바나나초코렛잼이 완성입니다.
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