삼치 데리야끼소스 조림
아작아작 씹히는 꽈리고추의 식감이 참치 조림의 감칠맛나는 깊은맛의 환상의 조합 삼치 데리야끼소스 조림입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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or 물
- 삼치 밑간
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조리순서
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STEP 1/7삼치는 밑간을 해놓고
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STEP 2/7고추는 깨끗이 씻어 물기 털어서 바늘이나 이쑤시개로 여러군데 찔러주세요.
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STEP 3/7밑간을 한 삼치는 녹말가루 묻혀 여분의 가루는 털어내서
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STEP 4/7식용유 두른 팬에 노릇하게 구워주세요.
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STEP 5/7삼치가 구워지는 동안 볶음팬에 데리야끼소스 10, 물 3, 마늘편을 넣고
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STEP 6/7팔팔 끓을때 꽈리고추를 데치는데, 꽈리고추 냄새가 확 올라오면서 약간씩 숨이 죽으면 건져내세요. 꽈리고추에 구멍을 뚫어서 데리야끼 소스가 베어들어 깊은맛이나는 아작아작 살아있는 꽈리고추의 감칠맛은 중독성이 있어요. 매운거 잘 못먹는 쟁이는 요걸 너무나 좋아하지요.
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STEP 7/7데리야끼소스 3을 추가해서 구워준 삼치를 중물에서 약불로 가면서 졸여 주면 됩니다.(이때 꿀이나 물엿을 한큰술 넣어주세요)
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