2인분
30분 이내
초급
재료
계량법 안내
- 재료
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200g
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300g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/5쪽파 끝부분 다듬을땐 가위로 누런부분만 똑똑 따면 손톱부분에서 파냄새도 안나구요. 끝부분이 짓이겨지지 않아 좋아요.
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STEP 2/5파전을 할땐 향은 좀 약하지만 풍만한 파전을 위해 양식 봉지굴을 쓴답니다.
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STEP 3/5물 1컵반에 부침가루 2컵. 반죽이 좀 되직하게 되어야 파전 뒤집을때 이산가족 안되어요.
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STEP 4/5밀가루 반죽에 파를 담구어 후라이팬에 골고루 펴주세요.
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STEP 5/5고르게 편 쪽파위에 탱글탱글 굴들을 고르게 펼치시구요. 그 위에 풀어놓은 달걀 한개를 좌악 부어 주세요. 밑면이 익었다 싶으면 한번만 뒤집어 주세요.
- 일반 부침개보단 밀가루 반죽을 약간 되직하게 하세요. 그래야 모양이 산답니다~
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